طريقة محسنة لتصنيع الجميد على مستوى صغار المصنعين
Published Date
February 06, 2014
Type
Brochure
Authors:
في الاردن هناك طلب مرتفع على المنتجات المصنعة من حليب الأغنام. ويشكل حليب الأغنام حوالي 24% من كامل إنتاج الحليب في المملكة. يشكل التصنيع على نطاق صغير جزءاً من سبل معيشة الأسر التي تعتمد على الأغنام والماعز. يعتبر الجميد المصنع من حليب الأغنام بشكل رئيس أحد أهم المنتجات المصنعة والمستهلكة في المنطقة لقرون عديدة.
Citation:
Muhi El-Dine Hilali. (6/2/2014). طريقة محسنة لتصنيع الجميد على مستوى صغار المصنعين. Beirut, Lebanon: International Center for Agricultural Research in the Dry Areas (ICARDA).
Keywords:
جميد
حليب الأغنام